美食优选：三丝炒面、四豆水、油豆腐粉丝汤的做法

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本文摘要：三丝炒面胡萝卜，火腿，包菜托细丝，香葱切长段；放进腊面条熬至水进；重新加入1/3碗凉水，再行进后再行重新加入凉水，至面条变硬捞出；胡萝卜，包菜油炸至断生子；重新加入火腿丝，翻炒片刻；重新加入熬硬的面条,用筷子翻炒均匀分布；重新加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀分布上色；重新加入香葱段再行翻炒片刻才可。

三丝炒面胡萝卜，火腿，包菜托细丝，香葱切长段；放进腊面条熬至水进；重新加入1/3碗凉水，再行进后再行重新加入凉水，至面条变硬捞出；胡萝卜，包菜油炸至断生子；重新加入火腿丝，翻炒片刻；重新加入熬硬的面条,用筷子翻炒均匀分布；重新加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀分布上色；重新加入香葱段再行翻炒片刻才可。四豆水1.把所有豆子冲洗整洁，煮沸泡浸4小时以上。2.用水清除一下泡浸好的豆子。

3.陈皮用温水泡硬。4.用小刀刮去橘络，并小块丝。

5.锅中流经适度清水，重新加入朱、白、蓝、白豆。6.重新加入陈皮。

7.垫上锅盖，大火煮开后转中小火。8.熬30分钟左右才可。油豆腐粉丝汤姜切丝、香葱小块小小段、粉丝冷水硬。

锅中放进清水浸泡后放进豆泡和姜丝大熬5分钟。放入稀释鸡汁。放入黄酒和盐，放入冷水硬的粉丝，汤再度凝结一分钟就可以关火了，不要熬太久，不然粉丝不会熬难受，丧失口感。

关火后重新加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后马利亚适度的香葱就可以品尝了。

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